圖為咖農在新寨萬(wàn)畝咖啡示范園內采摘咖啡豆。

陳海寧攝（新華社發(fā)）

云南省保山市，神奇迷人的高黎貢山山腳，壯美旖旎的怒江之畔，有一個(gè)名叫新寨的村莊。這個(gè)村莊海拔1100米左右，共有500多戶(hù)農戶(hù)、1.3萬(wàn)多畝耕地，從前是一個(gè)不起眼的小村子。然而這里氣候獨特，非常適宜種植咖啡。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，現在全村99%的農戶(hù)種植了萬(wàn)畝連片的咖啡，成為中國咖啡種植面積最大的行政村，被譽(yù)為“中國咖啡第一村”。

如今，慕名前來(lái)保山市高黎貢山旅游度假區管委會(huì )潞江鎮的這個(gè)山村投資、考察、旅游的客人越來(lái)越多。王加維，這位帶領(lǐng)咖農走上脫貧致富路的新寨村黨總支書(shū)記，被咖農親切地稱(chēng)為“咖啡書(shū)記”。

圖為王加維（中）與村民合影。

關(guān)鍵時(shí)刻挑重擔

2010年，云南大旱，新寨村損失慘重。2012年，在各級黨委政府的關(guān)心和支持下，1000余萬(wàn)元重建資金陸續落地新寨，讓新寨獲得了千載難逢的發(fā)展機遇。然而，規劃用地需要占用土地，群眾工作做不通，工作推不開(kāi)，一時(shí)間資金面臨被退回的風(fēng)險。

關(guān)鍵時(shí)刻，潞江鎮領(lǐng)導找到了當時(shí)在建筑公司擔任項目部經(jīng)理的王加維。一面是一年幾十萬(wàn)元收入的工作，駕熟就輕；一面是一攤子沒(méi)人敢接的棘手工作，舉步維艱。在不少人看來(lái)，這樣的選擇并不困難。然而，一心想著(zhù)滿(mǎn)足百姓對美好生活向往的王加維，毅然放棄豐厚的收入，接手這項艱難的任務(wù)。從那時(shí)起，他帶領(lǐng)新寨村村民踏上了一條艱難的大規模發(fā)展咖啡之路。

歷史上，潞江鎮所在的潞江壩地區一直是云南咖啡的主產(chǎn)區。這里光照充足，終年無(wú)霜，是中國少有的幾個(gè)典型的亞熱帶干熱河谷之一，區位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢明顯?！拔业哪繕耸亲屝抡宄蔀椤袊Х鹊谝淮濉?，成為中國高品質(zhì)咖啡種植基地。如果做到了，新寨人的致富路也就走實(shí)了，新寨人的日子也就過(guò)好了?！蓖跫泳S立下誓言。

圖為新寨村的咖啡基地。

規模種植抱成團

新寨村種植咖啡的歷史已有半個(gè)世紀，但咖農往往各自為戰，應對市場(chǎng)能力非常薄弱。隨著(zhù)咖啡價(jià)格的起起落落，新寨咖農種植咖啡的信心也發(fā)生動(dòng)搖，咖啡地翻了種、種了翻。

“我們必須做好正確引導，避免盲目翻種，保證咖啡規模，形成應對市場(chǎng)的發(fā)展合力?！蓖跫泳S說(shuō)。

過(guò)去，新寨村基礎設施落后，路難走、水難澆，遇上干旱，咖啡產(chǎn)量無(wú)法保障。王加維下定決心，要在基礎設施建設上下足功夫。6年多來(lái)，他爭取、落實(shí)項目資金3750余萬(wàn)元，墊付資金350余萬(wàn)元，并通過(guò)自己設計圖紙、采購建筑材料，為村里節省開(kāi)支近100萬(wàn)元，新建溝渠、道路、噴灌工程、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、村委會(huì )大樓等設施?；A設施的極大改善，保證了咖啡產(chǎn)量的穩步提高，為發(fā)展規模農業(yè)奠定了堅實(shí)基礎。

但規模種植咖啡不可能一蹴而就。為了實(shí)現長(cháng)期目標，王加維提出“以短養長(cháng)”的咖啡發(fā)展思路，即通過(guò)短期收益來(lái)保證長(cháng)期收益。為此，他介紹青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，邀請技術(shù)人員指導芒果、堅果套種，在咖啡林下試種人工菌，籌集資金支持農戶(hù)發(fā)展特色農業(yè)，成立養蜂專(zhuān)業(yè)合作社。在咖啡價(jià)格持續幾年低迷的行情下，潞江壩的咖啡從20余萬(wàn)畝縮減到10萬(wàn)畝左右。得益于王加維的“以短養長(cháng)”策略，新寨咖啡一枝獨秀，種植面積保持穩定，咖啡產(chǎn)量得到保障。

圖為生機勃勃的新寨咖啡漿果。

提升品質(zhì)贏(yíng)市場(chǎng)

量有了，更要有質(zhì)。

據專(zhuān)家測定，咖啡的最佳生長(cháng)環(huán)境是緯度低、雨量足、陽(yáng)光適宜、海拔800—1800米的山地。海拔太高則味酸，太低則味苦。潞江壩特殊的地理位置和自然條件，造就了潞江小?？Х鹊莫毺仄焚|(zhì)。這里的咖啡具有濃而不苦、香而不烈、略帶果酸味三大特點(diǎn)，其口感堪比聞名世界的藍山咖啡，曾獲倫敦市場(chǎng)一等品、尤里卡金獎、中國咖啡之冠等殊榮，被國家質(zhì)檢總局公告為地理標志保護產(chǎn)品，被國家工商總局認定為小?？Х茸C明商標。

新寨村正處在這個(gè)咖啡種植區的最佳區域?！拔覀円獙γ恳粋€(gè)環(huán)節嚴格要求，確?？Х荣|(zhì)量，保證新寨味道的純正，讓大家一提到新寨就想起那種味道，一喝到那種味道就想起新寨?！痹谕跫泳S看來(lái)，咖啡是一種格外嬌氣的作物，無(wú)論是種植施肥還是晾曬加工，任何一個(gè)環(huán)節的不足，都會(huì )導致產(chǎn)品失敗。

過(guò)去，新寨咖啡由小農種植經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)不高，賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。為了提升咖啡品質(zhì)，王加維邀請農業(yè)技術(shù)專(zhuān)家到村里開(kāi)展技術(shù)培訓和指導，發(fā)展咖啡專(zhuān)業(yè)合作社，以“公司+合作社+農戶(hù)”的方式，實(shí)行“五統一”：統一品種、統一種植技術(shù)、統一生產(chǎn)資料、統一收購、統一加工。

漸漸地，新寨咖啡走上了規?；?、規范化的發(fā)展道路。目前，新寨村已有合作社5家，咖農入社率達95%，咖啡的品質(zhì)極大提升，各類(lèi)產(chǎn)品和原料遠銷(xiāo)海內外，深受市場(chǎng)青睞?！罢麄€(gè)中國能種植咖啡的地方不多，能種出高品質(zhì)咖啡的地方更少，新寨就是其中之一?！睒I(yè)內專(zhuān)家介紹。