云南省人大代表、云南省委農辦主任、云南省農業(yè)廳廳長(cháng)王敏正談如何打好“綠色食品牌”。

如何發(fā)展高原特色現代農業(yè)，怎樣打造“綠色食品牌”？之前舉行的云南省兩會(huì )上，云南省人大代表、云南省委農辦主任、云南省農業(yè)廳廳長(cháng)王敏正表示，農業(yè)正處于大有可為的“新時(shí)代”，應積極開(kāi)辟高原特色現代農業(yè)的新藍海，通過(guò)農業(yè)生產(chǎn)的標準化、適度規?；突谵r業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺化建設，實(shí)現綠色、高質(zhì)量的發(fā)展目標。

現代化農業(yè)體制需多方建立

2018年云南省兩會(huì )上，云南省省長(cháng)阮成發(fā)所作《政府工作報告》中提出大力實(shí)施鄉村振興戰略，大力發(fā)展高原特色現代農業(yè)，打造“綠色食品牌”，推進(jìn)“大產(chǎn)業(yè)新主體 新平臺”發(fā)展模式和“科研 種養 加工 流通”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

王敏正對此深有感觸，他說(shuō)，人們都知道藍山咖啡、哥倫比亞咖啡，同緯度所出產(chǎn)的云南咖啡卻為很多人所不知，這就拋出了云南農業(yè)發(fā)展所面臨的問(wèn)題。云南很多高原特色農產(chǎn)品從采摘到加工，再到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)遠遠處于落后地位。

在王敏正看來(lái)，發(fā)展高原特色現代農業(yè)的核心要抓好三項內容，即標準化、適度規?；?、基于農業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺化。其中，標準化應當從種子開(kāi)始，直到“盤(pán)子”，實(shí)現全過(guò)程標準化。要提高農民的收入，讓農產(chǎn)品要賣(mài)到好價(jià)錢(qián)，就要堅持綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，最終讓整個(gè)價(jià)值鏈的價(jià)值獲得提高。

“‘一挑挑不完，一卡車(chē)裝不滿(mǎn)’的永遠是自然經(jīng)濟，而小農經(jīng)濟也將長(cháng)期存在?！蓖趺粽劦?，農業(yè)是個(gè)弱質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，行業(yè)準入壁壘很低，這個(gè)問(wèn)題要如何破解？政府要讓龍頭企業(yè)、新型經(jīng)營(yíng)主體、家庭農場(chǎng)這些帶頭人把農民和企業(yè)連接起來(lái)，在吸引農戶(hù)參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，按照市場(chǎng)規律辦事，龍頭企業(yè)要建立產(chǎn)品標準并進(jìn)行體系向后方傳輸，而包含了科技應用、裝備制造、產(chǎn)品銷(xiāo)售在內的現代化農業(yè)體制也需要多方共同建立。

“波爾多經(jīng)驗”“立頓路線(xiàn)”為普洱茶樹(shù)立榜樣

政府工作報告中提出，大力發(fā)展高原特色現代農業(yè)，打造“綠色食品牌”。其中一個(gè)重要的支撐就是大力推進(jìn)新型發(fā)展模式和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，瞄準高端市場(chǎng)、國際市場(chǎng)，迅速占領(lǐng)行業(yè)制高點(diǎn)。

在王敏正看來(lái)，云南打造“綠色食品牌”，占領(lǐng)行業(yè)制高點(diǎn)非常有條件。他以茶產(chǎn)業(yè)為例說(shuō)，云南完全有希望通過(guò)三到五年的努力，成為中國茶葉第一強省。就茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“制高點(diǎn)”而言，就是要讓普洱茶成為中國茶葉的第一品牌。

在做大做強的過(guò)程中，一些云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困局需要逐一突破。針對云南茶企“小散亂”情況普遍存在的現實(shí)，王敏正認為，政府層面需要進(jìn)一步加大招商引資力度，為茶企發(fā)展營(yíng)造更好的環(huán)境，實(shí)現良性快速的發(fā)展。

如何將普洱茶打造成具有云南特色、高品質(zhì)、有口碑的農業(yè)“金字招牌”？王敏正多次參加普洱茶主題沙龍，直面茶企發(fā)展困難。他指出，身為食品類(lèi)別的普洱茶，缺的正是一個(gè)“原產(chǎn)地保護制度”。他舉例說(shuō)，在法國波爾多地區，集中了一萬(wàn)兩千多家酒莊，而所生產(chǎn)的葡萄酒各有特點(diǎn)，各有消費群體。這成熟且具有特點(diǎn)的發(fā)展模式，應為云南普洱茶所借鑒。

王敏正說(shuō)，普洱茶本身呈現出特色化，而市場(chǎng)對其需求又充滿(mǎn)個(gè)性化，普洱茶應當針對不同的消費群體，進(jìn)行市場(chǎng)的細分，打造獨有的品牌，實(shí)施差異化發(fā)展戰略。哪種茶的原產(chǎn)地在哪里，對于它的企業(yè)生產(chǎn)標準又是什么？科學(xué)地做好這些工作，則是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的核心。

“立頓路線(xiàn)”也將是普洱茶產(chǎn)業(yè)要走的一條道路，這意味要讓普洱茶真正成為廣大喝茶人的大眾飲品。按此路線(xiàn)，到2020年，云南省將打造出一個(gè)50億茶企；到2025年，打造出一個(gè)100億茶企。

王敏正還表示，云南省農業(yè)廳等部門(mén)對于一些有望做成千億規模的產(chǎn)業(yè)都已制作了戰略圖、路線(xiàn)圖和“施工圖”，大家要對未來(lái)的云南農業(yè)充滿(mǎn)信心。

精深加工延展應用促小核桃成大產(chǎn)業(yè)

“進(jìn)入盛果期的核桃有1000多萬(wàn)畝，占到全省種植面積的四分之一?！蓖趺粽寡?，如何將小核桃做成大產(chǎn)業(yè)，讓核桃樹(shù)變成“致富樹(shù)”正面臨著(zhù)較大的挑戰。

按照市場(chǎng)規律而言，產(chǎn)量多了，供大于求情況出現，那么商品價(jià)格自然就會(huì )受到影響。農民從樹(shù)上打下來(lái)的核桃越來(lái)越多，云南怎么辦？政府工作報告中提出，要大力發(fā)展精深加工，力爭將全省農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農業(yè)總產(chǎn)值之比由0.67∶1提升到1∶1以上。不斷量增的核桃產(chǎn)業(yè)有望成為農產(chǎn)品精深加工的“先頭部隊”。

王敏正表示，應積極推動(dòng)基于高原特色現代農業(yè)基礎上的云南生態(tài)制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而促進(jìn)整個(gè)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。就核桃而言，云南一方面與北京匯源控股有限公司、深圳百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司等大型企業(yè)展開(kāi)合作，一方面積極推進(jìn)核桃更多功能應用，通過(guò)精深加工，延展核桃的使用領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)核桃在保健品和藥品方面的應用，推動(dòng)各多人群去消費核桃及相關(guān)產(chǎn)品。

據新華網(wǎng) 韓海闊 嚴強